تأسســت كليــة الطــب بمرســوم مــن وزارة التعليــم العالــي عــام 1429هــ، وبــدأت الدراســة فــي كليــة الطــب بجامعــة حائــل فــي بدايــة العــام الدراســي  (1429 هـ / 2008 م) بقبول 60 طالباً وطالبة في المباني المؤقتة بجامعة حائل.

وقد تــم إنشــاء الكليــة لكــي تــؤدى دوراً أساسياً وفعالًا فــي تنميــة المجتمــع وازدهــاره، حيـث تعمــل بالدرجـة الأولى علــــى إعـــداد وتأهيــــل الكـــوادر الطبيـة المدربــــة التــــي تلبــــي احتياجــــات ومتطلبــــات المجتمع من الأطبـاء الأكفاء المزودين بالمعرفـة الكافية، والمهارات الضروريـة اللازمة للالتحاق والعمــل بالقطــاع الصحــــي فــي المملكــــة، وكذلك تحقيق الرغبات التعليميــــة لأبناء وبنـــات المواطنيـــن بمنطقة حائــل وغيرهم مــن أبنــاء المجتمــع، كمـــا تســـعى الكليـــة إلـــى توســـيع نطـــاق التعليــم الصحــي فــي المنطقــة، مـــن خلال تقديــم برامــج فــي مجــال التعليـــم الطبــي والخدمــات الصحيــة عاليـــة الجـــودة للمجتمـــع المحلـــي، وتعزيـــز قـــدرات البحـــث العلمـــي، وتشـــجيع إجـــراء البحـــوث الصحيـــة، وتضــم الكليــة عدداً مــن الأقسام العلميــة ممثلــة فــي: الجراحــة، وعلــم وظائــف الأعضاء، وجراحــة العظـام، والكيميـاء الحيويـة، والنســاء والتوليـد،و طـب وجراحـة العيـون، وعلــم الأمراض، وطـب الأطفال، وطــب الأسـرة والمجتمــع، والتخديــر، والأمراض الجلديــة، والباطنــة العامــة، والتشــريح والأنسـجة،والأشـعة، والأنف والأذن والحنجرة، والأدوية.

وفتــرة الدراســة فــي البرنامــج ســت سـنوات، مــع التدريـب سـنة واحـدة. بعـد ذلـك، يتـم منـح درجـة البكالوريوس فـي الطـب والجراحـة العامـة (MBBS) والمنهــج الدراســي لكليــة الطــب هــو نظــام متكامــل مكــون مــن عــدة وحــدات باللغـة الإنجليزيـة، وكل وحــدة تشــمل أسـاليب جديــدة ومتنوعـة فــي التعليــم الطبــي مثــل التعلــم الذاتــي، والتعليــم المبنــي علــي حــل المشكلات (PBL)، والتكامــل، والتعليــم القائـم علــى الفريق (TBL).

وقــد تــم الانتقــال للمبنــى الجديــد لكليــة الطــب لشــعبتي الــطلاب والطالبــات بتاريــخ 2020/2/20م. داخــل المجمــع الرئيســي لجامعــة حائــل. حيــث يتكـون المبنـى مـن ثلاثـة طوابـق مصممـة علـى أحـدث طـراز هندسـي ويضـم عـدد كبيـر مـن القاعـات والفصـول الدراسـية والمختبـرات المجهـزة بأحـدث الأجهـزة، وكذلـك مكاتـب لأعضـاء هيئـة التدريـس. وتلتـزم كليـة الطـب بتقديـم برنامـج تعليمـي يتوافـق مـع المعاييـر الوطنيـة (معاييـر المركـز الوطنـي للتقويــم والاعتمــاد الأكاديمــي)، وتعزيــز القــدرة التنافســية للــطلاب، وتخــرج أطبــاء بمهــارات متميــزة علــى المســتويين المحلــي والإقليمــي، قادريــن علــى تلبيــة احتياجــات المجتمــع الســعودي مــن الكــوادر الطبيــة، وملتزمــون بمعاييــر الخدمــة الطبيــة. وأخلاقيــات المهنــة.

وقــد حصلــت برنامــج الطــب علــى الاعتماد الدولــي مــن الهيئــة البريطانيــة(ASIC) ، كما تــم اعتماد البرنامج أيضاً على المستوى الوطني من المركز الوطنــي للتقويــم والاعتمــاد الأكاديمــي عــام 2020م، كمــا أن الكليــة مدرجـــــة فـــــي دليـــــل التعليـــــم الطبـــــي الدولــــي (IMED )تحـــت مظلـــة مؤسســـة النهــوض بالتعليــم الطبــي الدولــي والبحـوث (FAIMER)، والآن يتـم تنفيـذ المستشـفيات والتدريـب السـريري لطلبـة الطـب فـي تعـاون وثيـق مـع وزارة الصحــة.